台所ノカフェ

台所ノカフェについての記事です。

2017.05.15

コーヒー豆

コーヒー豆を炒りました

台所ノカフェ用に、コーヒー豆を炒りました。

今日は、うまく炒れた気がします。

コーヒーの生豆

コーヒーの生豆を

コーヒー豆を焙煎する道具

こういう道具をつかって、少量ずつガスコンロで炒ります。

納得のできのときもあれば、そうでもないときもあり、毎回試行錯誤しながら炒っています。

こうやって炒る豆と、お店で買うコーヒー豆の違いは、鮮度と手炒りなので焙煎度が均一にならないことでしょうか。

うまく炒れた日のコーヒーは、ミルクを入れずともミルクが入ってるように感じ、まあるい味がします。

今回のコーヒーも試飲が楽しみです。

2017.03.02

四つのコーヒーカップ

台所ノカフェに初めてのお客さんが訪問

台所ノカフェにお客さんが来られました。

英会話サークルで、ゲストハウス藤原邸に通っておられる生徒さんが旦那さんと近所のご友人を連れて訪問してくださいました。

台所ノカフェは、昭和の雰囲気の残る親戚の家の台所という雰囲気の場所です。冬場は、薪ストーブに火が入っています。

帰り際に、「よかった。すごく落ち着いた。薪ストーブの火を見ながら話していたら、時間を忘れ、あっという間に時計が進んでた。」と感想を頂くことができました。

藤原邸と台所ノカフェを堪能して頂けたのだと思います。

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました。

2017.02.13

台所ノカフェのロゴ

台所ノカフェの看板を作りました。

台所ノカフェは、看板が藤原邸の門にかかっている時だけ、片手間に開店しているカフェです。

台所ノカフェの看板

メニューは、現在のところ、ブラックコーヒーのみ
手入りで焙煎した豆と、週替わりでのストレート豆をドリップでお入れします。
ミルクが入っていないのに、入っているような。口に含むとまあるく、うま味のあるコーヒーを目指して、お入れしています。
オープン:月ー金 午後1:30-4:30(天候不良、豆がない、本業が忙しい時はお休みしています。
お問い合わせ:ゲストハウス藤原邸 0771-20-2569